ក្នុងចំណោមអាហារបំប៉នដ៏ពេញនិយមដែលប្រើដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការស្តារលំហាត់ប្រាណដោយអត្តពលិក សារធាតុ lycopene ដែលជាសារធាតុ carotenoid ដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវគ្លីនិកបានបង្ហាញថា អាហារបំប៉ន lycopene សុទ្ធគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដែលអាចកាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ lipid peroxidation (យន្តការមួយនៅក្នុងនោះ។ រ៉ាឌីកាល់សេរីបំផ្លាញកោសិកាដោយ "លួច" អេឡិចត្រុងពី lipid នៅក្នុងភ្នាសកោសិកា) ។
នៅក្នុងការសិក្សាសាកល្បងថ្មីមួយ ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Journal of the International Society of Sports Nutrition អ្នកស្រាវជ្រាវមានគោលបំណងស្រាវជ្រាវអំពីអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ lycopene ប៉ុន្តែជាពិសេសគឺរបៀបដែលពួកវាប្រមូលផ្តុំគ្នាប្រឆាំងនឹងម្សៅប៉េងប៉ោះ ដែលជាអាហារបំប៉នប៉េងប៉ោះដែលខិតទៅជិតប្រភពអាហារទាំងមូលរបស់វាដែលមានផ្ទុក។ មិនត្រឹមតែ lycopene ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈទូលំទូលាយនៃមីក្រូសារជាតិ និងសមាសធាតុជីវសកម្មផ្សេងៗ។
នៅក្នុងការសិក្សា randomized, double-blinded crossover study អត្តពលិកបុរស 11 នាក់ដែលបានបណ្តុះបណ្តាលយ៉ាងល្អបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តលំហាត់ប្រាណចំនួន 3 បន្ទាប់ពីការបន្ថែមមួយសប្តាហ៍ជាមួយនឹងម្សៅប៉េងប៉ោះ បន្ទាប់មកបន្ថែម lycopene ហើយបន្ទាប់មក placebo ។សំណាកឈាមចំនួន 3 (មូលដ្ឋាន ការទទួលទាន និងក្រោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ) ត្រូវបានគេយកសម្រាប់អាហារបំប៉ននីមួយៗដែលបានប្រើ ដើម្បីវាយតម្លៃសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុប និងអថេរនៃការបញ្ចេញជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចជា malondialdehyde (MDA) និង 8-isoprostane ។
នៅក្នុងអត្តពលិកម្សៅប៉េងប៉ោះបានបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុប 12% ។គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការព្យាបាលដោយម្សៅប៉េងប៉ោះក៏បណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃ 8-isoprostane បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារបំប៉ន lycopene និង placebo ។ម្សៅប៉េងប៉ោះក៏បានកាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណដ៏ហត់នឿយ MDA ផងដែរបើប្រៀបធៀបទៅនឹង placebo ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានភាពខុសគ្នាបែបនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញរវាងការព្យាបាលដោយ lycopene និង placebo នោះទេ។
ផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការសិក្សា អ្នកនិពន្ធបានសន្និដ្ឋានថា អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃម្សៅប៉េងប៉ោះមានលើសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និង peroxidation ដែលបណ្ដាលមកពីការធ្វើលំហាត់ប្រាណ អាចត្រូវបាននាំមកដោយអន្តរកម្មរួមរវាង lycopene និងសារធាតុចិញ្ចឹមជីវសាស្ត្រផ្សេងទៀត ជាជាងពី lycopene នៅក្នុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទម្រង់។
អ្នកនិពន្ធនៃការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "យើងបានរកឃើញថាការបន្ថែមរយៈពេល 1 សប្តាហ៍ជាមួយនឹងម្សៅប៉េងប៉ោះបានបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសរុបជាវិជ្ជមាន និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការបន្ថែមសារធាតុ Lycopene" ។"និន្នាការទាំងនេះនៅក្នុង 8-isoprostane និង MDA គាំទ្រដល់ការយល់ឃើញដែលថាក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ម្សៅប៉េងប៉ោះ មិនមែនជាសារធាតុ Lycopene សំយោគមានសក្តានុពលក្នុងការកាត់បន្ថយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ lipid peroxidation ។MDA គឺជា biomarker នៃការកត់សុីនៃអាង lipid សរុប ប៉ុន្តែ 8-isoprostane ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ F2-isoprostane class ហើយជា biomarker ដែលអាចទុកចិត្តបាននៃប្រតិកម្មដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់ ដែលជាពិសេសឆ្លុះបញ្ចាំងពីការកត់សុីនៃអាស៊ីត arachidonic ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងភាពខ្លីនៃរយៈពេលសិក្សា អ្នកនិពន្ធបានសន្មតថា របបបន្ថែមរយៈពេលវែងនៃសារធាតុ lycopene អាចបណ្តាលឱ្យមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកាន់តែខ្លាំងសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមដាច់ដោយឡែក ស្របតាមការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។ .អ្នកនិពន្ធបាននិយាយថាទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែប៉េងប៉ោះទាំងមូលមានសមាសធាតុគីមីដែលអាចបង្កើនលទ្ធផលដ៏មានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមគ្នាបើធៀបនឹងសមាសធាតុតែមួយ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១២-២០២១